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Tannine
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Tannine sind staub- und luftdicht verpackt in verschließbaren Kunststofftüten, zusätzlich in einer Dose feuchtigkeitsgeschützt.
Alle Tannine sind granuliert und ermöglichen ein sauberes und sehr gut zu dosierendes Produkt.
Splintholz - Qurecus Robur aus Limousineiche, erzielt hochqualitative Ergebnisse, indem es den Charakter, die Struktur sowie den Körper erhält. Wirkt antioxidativ, Abgabe von sanften Tanninen pflanzlichen Zuckern, Lignin - farbstabilisierend. Verhindert reduktive Geschmackstöne.
exkl.
Tannin aus Traubenschalen. Chardonnay. Farbstabilisierendes u. abrundendes Tannin, erhält die Struktur des Weins, wirkt sehr reaktiv, unterstützt die Aromaerhaltung und verhindert die Zersetzung. Ermögicht die Reduzierung einer braunen Farbe. Betont die Frische eines Weines. Kann zusätzlich zu Ellagtanninen eingesetzt werden - auch in Sekten.
exkl.
Spezielles Weintannin - Herzholz aus Quercus Robur, bringt die aromatischen Bestanteile die im natürlichen Holz, nicht getoastet vorkommen. Die Anwendung auf der Hefe und im Gebrauch befindlichen Faß ist möglich. Wirkt antioxidativ, rund, strukturierend. Setzt pflanzliche Zucker Lignine, und weiches Tanin frei. Verhindert redukt. Geschmackstöne.
exkl.
Tannin aus Traubenkernen - Chardonnay
Stabilisiert die Farbe durch die Fixierung der Anthocyane und wirkt gegen das Altern (French Paradox) des Weines. Es ermöglicht den Aromaträgern die Reaktion mit anderen Komponenten, um die Frucht, die Farbe und die Nuance zu erhalten. Neben Rot- und Weissweinen auch für Sekt und Champagner geeignet.
exkl.
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